Поскольку топленое масло и сливочное масло получают из коровьего молока, их питательные характеристики и содержание жира очень похожи.
Однако, поскольку топленое масло не содержит те же уровни молочных белков, что и масло, это может быть лучше для людей, которые плохо переносят молочные продукты.